24hr營業的台南牛肉湯 還有牛肉爐、快炒、滷類與各式經典小吃
相信住在台南東區這一代的朋友，對於億哥牛肉湯並不陌生
就位於裕農路(後甲圓環)上，招牌非常顯眼，算台南東區頗大間的牛肉湯
附近的韓城火鍋更是飯編的兒時回憶，但大概是有在歸仁開分店，東區規模變小了……
而近期後甲圓環上還開了很大間的台新，街景隨著時間不斷變化，真是白雲蒼狗呢!
但依舊不變的就是，裕農路上的餐廳小吃越來越多元豐富
飯編自己住家附近這代也越來越多餐廳值得參訪，即使外食也不用煩惱要吃什麼!
億哥牛肉湯位置非常顯眼，經過後甲圓環一定會看到!
因為店家本身大間又明亮，外加亮眼的紅色招牌，真的不難發現
只是經過與停車部分要特別注意，因為附近車流多，需要小心一點
而停車部分附近也幾乎是紅線，所以要多多注意一下喔
億哥牛肉剛開幕的時候，自己其實就有來訪過，印象還不錯
後來改裝之後，似乎又多了一些新空間與新菜色
店家資訊
地址:台南市東區裕農路574號
開放時間： 24 小時營業
電話： 06 260 2990
粉絲專頁:億哥牛肉湯傳統小吃
一到店門口就看到大排長龍的人潮，可見億哥真的相當熱門呢!
因為現場人潮眾多，真的需要耐心排隊與等候喔!
而店家也有貼一些小標語，像是忙碌中忘記微笑請多包涵等
我個人是覺得可以接受，畢竟小吃店烹調現場真的較為繁忙與炎熱
而且吃小吃本來就是走一種簡單美味路線，並不是以貼心服務為主軸
億哥牛肉湯近期還有推出組合優惠
蔥爆牛肉+牛雜湯+白飯=200元呢!
雖然一餐200也不便宜，但畢竟牛肉本身單價較高
而這樣的組合看上去其實也算挺豐盛的呢!
內用的話，可以先拿菜單選定座位點餐
看店家的菜單選項，真的相當多元豐富呢!
從基本款的牛肉湯、小菜……等都有
還有麵食、快炒、滷類與一些特別的餐點，會陷入選擇障礙啊
不過店家都有貼心標示推薦菜色喔!
而整體價位看上去不太算親民平價路線
但菜色很多元豐富，實際口味還不賴，簡單吃小吃也能吃得豐盛多變!
店家除了牛肉湯之外，還有推出牛肉爐與專屬座位區呢!
可惜現在又變熱了，等天氣涼一點，可以來試試牛肉火鍋!
此外，除了牛肉品項外，還有臭豆腐、蝦捲等感覺好特別
以及牛肉香腸、牛肉肉躁飯也想試試，有礙於胃沒那麼大
反正離家近，各種品項之後還能慢慢嘗試，有機會在介紹給大家
店家內用的人數也不少，但出餐速度挺快了
不一會兒，店家的主要販售品項就熱騰騰的上桌囉!
牛肉湯可以說是台南人的經典小吃之一
但說真的我們台南人也沒有早餐都喝牛肉湯啦XD(偶爾而已喔)
而億哥牛肉湯則是24小時營業，讓大家三餐與宵夜都有機會吃到!
億哥的牛肉皆使用當日現宰溫體牛，肉質新鮮香嫩
一口咬下，牛肉本身迷人風味在口中飄香四溢
牛肉熟度與軟硬度適中，十分好入口，份量也調配適中
牛肉湯本身甘醇鮮甜，是正宗南部小吃口味!
而喝牛肉湯，可以喝原味口感的，也可以搭配佐料
想要有更多層次風味的話，店內也有自助醬料區
從薑絲、醬油膏、豆瓣醬……等都有喔!
一邊吃牛肉湯，一邊搭配不同醬料點綴
細細品嘗不同風味，享受小吃簡易搭配佐料的各種樂趣!
除了牛肉湯之外，當然還要點一些其他菜色囉!
我們還點了芥藍炒牛肉、牛肉炒飯、滷牛腱與牛肉捲餅等
芥藍炒牛肉 NT.130
芥藍炒牛肉口味上還蠻入味下飯的，蔬菜與牛肉香氣結合得恰到好處
牛肉口感搭配醬汁，滑順香嫩好入口，新鮮又美味
可惜這類小吃，大部份外食餐廳幾乎都炒得油膩一些
對於飯桶家族或重視養身的人，可能覺得稍微油了一點
但偶爾吃一下，整體感覺還是挺不錯的!
滷牛腱 NT.120
如果不喜愛快炒類的重口味，店家也有幾個品項是用滷的喔!
個人是覺得蠻不錯的，看似沒有多少醬汁，但是還是挺入味的
和快炒類相比，整體口味上比較清爽不膩口一些
而配料是用簡單的蔥花與花生點綴，吃起來更加有風味層次
牛肉捲餅
如果在台南吃牛肉捲餅，印象中就是五花馬、上海好味道與萬客隆這類餐廳有吧!
億哥牛肉湯既然主要特色為牛肉，所以也要加入牛肉捲餅這個選項
個人覺得口味挺不錯的，外皮香酥，有著麵粉本身香氣
內層蔥花與牛肉包覆得恰到好處，不太像一般的會到處掉
牛肉厚度切得適中，搭配適量微甜清爽醬汁點綴，口感具風味層次!
牛肉炒飯(左上角)
牛肉炒飯本身也是炒得相當入味
肚子餓時，可能一下就吃光光了呢XD
牛肉炒飯沒有過多其他配料點綴，
單純的蔬菜、牛肉與蒜頭，混合著提升炒飯本身的香氣
吃起來非常刺激味蕾，可惜的是，和快炒類一樣口感稍油了些
店家環境
億哥牛肉湯本身的空間蠻大的
內用座位區不少，能選擇的位置挺多的
而且店內還有大台冷氣，以小吃店來說，整體環境還不錯!
而因為是小吃店，所以廚房也是比較半開放式的
可以大致看到料理過程，而店內也有一些小菜可以選擇!
而店內還有兩台電視可以觀看，讓大家吃飯時間也不無聊!
此外，大家有看到右上角的火鍋區嗎?!
大概是因為也有販售牛肉爐的關係，
億哥改裝後，還有一個專屬火鍋區的座位呢!
飯編有稍微走入火鍋區逛逛，皆為圓桌座位，
讓大家可以方便的吃火鍋喔!
而火鍋區內部還有一張國產牛肉分切圖譜呢!
而再從火鍋區逛出，
可以看到一個既詳細又顯眼的簡介
那就是億哥牛肉湯的起源，
此外，因為要搜尋一些相關資訊
發現打億哥牛肉湯，都會跳出”分店”的建議關鍵字
後來發現安平的二牛牛肉湯，似乎是他的關係企業呢?!
除了正餐以外，店家還有販售牛肉乾喔!
印象中，小時候有一段時間，點心都愛吃牛肉乾
真的是嘴饞時一個蠻不錯的點心，但是很會卡牙齒呢!
不過長大倒是比較少吃點心了XD
而店內因為來用餐的人數蠻多的
店員看起來也都相當忙碌，所以點餐後就禁止換桌囉
免得店家不小心搞錯，造成店家的困擾
飯編整體吃起來之後，發現億哥很有我們台南口味特色
那就大部分吃到尾韻都偏甜呢XD，
但整體還是很新鮮入味、口味平均有在水準之上喔
如果想吃台南正宗小吃，想吃得多元豐富又美味
又想要有一個不錯的環境的話，億哥牛肉湯真的是不錯的選擇呢!
※此篇文章為體驗文，個人主觀感受與口味不同，菜單與環境以店家當天現場環境為主
店家特色
牛肉使用每日現宰溫體牛
台南道地小吃餐廳
24小時營業，任何時段皆可享用
菜色品項多元豐富
環境舒適明亮的小吃店
作者簡介
