隱身於大都市精華區的巷弄，只有六個座位的日式小店透出溫暖暈黃，招攬疲憊的心靈，
那天也是誤打誤撞，走進了這間容易錯過的暖心食堂，老闆的熱情招呼和食物的香氣吸引著我們。
熊屋的餐點種類不多，但都是經典、講究的料理，慢條斯理好手藝做出道地家常，讓日本人也推薦，
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
板前座位區貼滿了餐點的實品照，好似日本的小食堂，讓人多了更實際的參考
ＭＥＮＵ
餐點的種類不多卻精，除了生魚類料理，還有日式的經典家常，
黑板上不時會出現新料理，價格上則十分平易近人，在信義區這高價位街區更顯得難得
自助的味噌湯在電子鍋上溫熱著，湯中魚肉和豆腐皆多，口味日式，鹹而順口
炙燒鮭魚丼 NT.160
鮭魚在厚度、大小與炙燒熟度方面皆是整齊細心，淋上醬油，點綴小菜與胡麻醬，可說是麻雀雖小五臟俱全
鮭魚色澤油亮，入口是一陣陣柔嫩甘潤與不猖狂的炙燒氣息，醋飯酸甜得宜，使人胃口大開
炙燒壽司（8貫） NT.240
炙燒壽司包含鮭魚、焦糖鮭魚、旗魚與花枝各兩貫，每次種類不同，由老闆做搭配
老闆慢工出細活，小小的握壽司工法更是講究細緻
粉色偏白的旗魚口感軟滑，隱隱帶著脂香，外熟內生，豐富了層次
鮭魚生魚片擠上美乃滋，撒上些許糖粒後焦化，焦甜濃郁、溫潤迷人，好吃
酒蒸蛤蠣 NT.120
這道是沒寫在菜單上的黑板料理，肥美的蛤蜊小山與蔥絲相襯，烹煮時酒香便溢滿了整個小空間
蛤蜊甜美，清雅而厚實的精華湯頭帶點熱辣辣的滑順感，蒜末頗夥，令人舒心，也想來杯燒酒小酌一番
鮭魚握壽司 NT.50
吃日本料理沒來點生食總覺得不太過癮，離開前便向老闆加點了兩貫鮭魚握壽司，
新鮮鮭魚軟綿濃甜，搭配芥末點綴一抹嗆味，濃腴不狂的脂香在口中化開，果然沒讓我們失望
走出熊屋，除了對食物的滿足，還有一股莫名的幸福感，一種意外的小確幸，
老闆的用心讓人有吃家料理的錯覺，價格實惠、口味道地，雖然很想私藏，但還是和大家分享。
不過由於座位很少，建議大家剛開門時去、選擇外帶，或在出發前打電話詢問看看喔！
熊屋
地址：台北市信義區嘉興街11號1樓檢視較大的地圖
電話： 0225200502
營業時間：周一～周五 11:00～21:00 週六：9:00～17:00
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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