提到大分縣的必吃美食，日田的炒焦炒麵（焼きそば）的脆麵感，
是九州人都推崇的！尤其年輕人特愛這種趴利趴利炒的焦焦的口感。
而這間「味の珍さん」是當地人最愛去的一間炒焦炒麵，
他不在熱鬧的豆田町，但是他離豆田町不遠，
走路約莫十分鐘，離車站也約莫十幾分鐘路程。
中文直譯：味之珍桑，已經做炒面做到對面那棟自家住宅是自己蓋的。
最忙的時間，不外乎就是用餐時間，
包含店主，總共四位店員一起服務客人，
內部位置約莫22個。
住址：大分県 日田市 三本松 1-7-21
時間：提供午餐, 星期天照常營業
電話：0973-22-2504 (+81-973-22-2504)
由於是小店面，所以只收現金哦！
炒麵大約10分鐘內會送上來，
真的超級好吃的！
脆脆口感的炒麵在九州並不多，
源自於日田，因此在祭典看到日田炒麵的話，
多半都是脆焦炒麵！
位置上有醬油、白胡椒粉、便利薑…等調味料！
這裡的拉麵，也是所有日田炒麵店中湯頭最好吃的。
裡面有四塊叉燒、木耳、海苔…等。
湯頭也是博多的豚骨湯頭加上細麵。
這間有名到連電視台都來採訪他們，
雖然他們的兒子沒有繼承他們的家業，
但這對夫婦到了這把年紀還是努力的做出好吃的日田炒焦炒麵給支持他們的顧客吃！
非常推薦來吃這間道地的日田炒麵，
只是最好避開尖峰用餐時間哦！
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作者簡介
- 辣蛋糕福岡生活手帖。辛いケーキの福岡生活手帖
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日本福岡在住台灣人。在台灣做設計（平面設計、網頁設計）日本念了研究所，研究art project與高齡者相對關係的變化，擅設計、中日翻譯口譯、目前擔任日本公司的海外PR。從留學生轉變成日本上班族之後，紀錄起日本福岡生活筆記本
我的。快樂關鍵字：旅行、美食、學新東西
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