幸福又健康！歐美當紅營養早餐

燕麥的營養價值非常高。燕麥的脂肪含量居所有穀物之首，比白米、麵粉高出三至四百分點，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、

亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35%~52%。

燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，其含量亦高於白米與白麵。燕麥還含有豐富的脂肪酸、維生素B1、B2、礦物質，而維生素A的含量為居穀類糧食之首。同時燕麥也是良好的纖維質補充來源。

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孫樂玫

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